Sfaturi culinare

First topic message reminder :

Ma gandeam ca acest topic ar putea fi util pentru mici sfaturi si trucuri culinare.

Eu as vrea sa incep prin a va cere sfatul in ceea ce priveste crevetii.
Azi am vazut la tv o reteta ceva de genul Creveti aglio/olio si mi s'a facut pofta. Asa ca am dat o fuga in Carrefour si am luat niste creveti decorticati. Din pacate nu am gasit decat congelati (se gasesc oare creveti decorticati si proaspeti?).

Cum reteta nu am apucat sa o notez si nici macar n'am fost prea atent, aveti vreo reteta sa'mi recomandati? Cea care mi'a facut cu ochiul ar fi asta de aici, la care as adauga niste rosii cherry coapte un pic.

Inca o chestie care nu prea mi'e clara ... de ce se lasa coditele alea de la creveti, chiar si la cei decorticati? Doar ptr a'i putea apuca mai bine in cazul in care se mananca ... 'manual'?

Eu am incercat faza si n'a mers prea bine. Posibil insa sa fi fost si de la cartofii pe care i'am folosit, care deja incepusera sa incolteasca si se inmuiasera un pic

Nu știu dacă metoda nu este cumva împrumutată de aici, unde are sens.

Dpmdv, pt asa ceva iti trebuiesc cartofi proaspeti (nu vorbesc de cartofi noi, care se curata doar prin simpla spalare); astfel cartofii de acum "~1 an" nu prea au sanse la o astfel de curatare.
Apropos, aceasta varianta de curatare, e mai deosebita, poate mai usoara/facila, dar cu siguranta muuuult mai costisitoare; adicatelea consumi gaze pt fiert apa si cartoful, apoi consumi gheata pt racire. Pai si daca cureti cartoful in stil barbar, complet neeconomic, cu toporul si arunci ~jumatate din el si tot te costa mai putin. Dar nah, "no show".

Pai ideea se aplica cand oricum cartoful iti trebuie fiert. Deci iti trebuie doar gheata. Si doar nu pornesti congelatorul special pentru asta, asa ca n'ar fi astea problemele.
Solutia asta am mai vazut'o si aici (via pejte). Bine, dintre alea mi'au mai placut aia cu decojitul oului si curatatul usturoiului (dar ala merge doar ptr cantitati mari, altfel nu merita, dupa parerea mea)

Din ce-am observat eu usturoiul nu prea se curăță ca la noi. Ba acu' vreo 2 zile am văzut o fiertură pe Paprika în care nici coaja de la ceapă nu era dată jos, morcovul fusese și el doar spălat cu apă și atât. Viteza e totul.